Գազարի արմատի քաղվածք-բետա-կարոտինի փոշի

Մարդու մարմինը բետա-կարոտինը վերածում է A վիտամինի (ռետինոլ). բետա-կարոտինը A վիտամինի նախորդն է: Մեզ A վիտամինն անհրաժեշտ է առողջ մաշկի և լորձաթաղանթների, մեր իմունային համակարգի, ինչպես նաև աչքերի առողջության և տեսողության համար: A վիտամինը կարելի է ստանալ մեր ուտած սննդից, օրինակ՝ բետա-կարոտինի միջոցով կամ հավելումների տեսքով:
Բետա-կարոտինը բույսերում հանդիպող գունանյութ է, որը դեղին և նարնջագույն մրգերին ու բանջարեղենին գույն է հաղորդում։ Այն օրգանիզմում վերածվում է A վիտամինի, որը հզոր հակաօքսիդանտ է, որը կարևոր դեր է խաղում առողջ տեսողության, մաշկի և նյարդաբանական ֆունկցիայի պահպանման գործում։
Վիտամին A-ն հանդիպում է երկու հիմնական ձևով՝ ակտիվ վիտամին A և բետա-կարոտին: Ակտիվ վիտամին A-ն կոչվում է ռետինոլ և ստացվում է կենդանական ծագում ունեցող սննդամթերքներից: Այս նախապես ձևավորված վիտամին A-ն կարող է անմիջապես օգտագործվել օրգանիզմի կողմից՝ առանց նախապես վիտամինը փոխակերպելու անհրաժեշտության:
Պրովիտամին A կարոտինոիդները տարբերվում են նրանով, որ դրանք պետք է վերածվեն ռետինոլի՝ կլանվելուց հետո։ Քանի որ բետա-կարոտինը կարոտինոիդի տեսակ է, որը հիմնականում հանդիպում է բույսերում, այն պետք է վերածվի ակտիվ վիտամին A-ի, նախքան օրգանիզմի կողմից օգտագործելը։
Ապացույցները ցույց են տալիս, որ բետա-կարոտին պարունակող բարձր հակաօքսիդանտային սննդամթերքների օգտագործումը օգտակար է առողջության համար և կարող է օգնել կանխել լուրջ հիվանդություններ: Այնուամենայնիվ, բետա-կարոտինի հավելումների օգտագործման վերաբերյալ կան խառը հետազոտություններ: Փաստորեն, որոշ ուսումնասիրություններ նույնիսկ ենթադրում են, որ հավելումները կարող են մեծացնել լուրջ առողջական խնդիրների, ինչպիսիք են քաղցկեղը և սրտի հիվանդությունները, առաջացման ռիսկը:
Կարևոր ուղերձն այն է, որ սննդի միջոցով վիտամիններ ստանալն ունի այնպիսի օգուտներ, որոնք պարտադիր չէ, որ լինեն հավելումների տեսքով, այդ իսկ պատճառով առողջ, ամբողջական սնունդ ուտելը լավագույն տարբերակն է։