լրատվական պաստառ

Ճի՞շտ եք ընտրել սպիտակուցի փոշին

Շուկայում կան բազմաթիվ սպիտակուցային փոշու ապրանքանիշեր, սպիտակուցի աղբյուրները տարբեր են, բովանդակությունը տարբեր է, հմտությունների ընտրությունը, հետևյալը՝ սննդաբանին հետևելու համար՝ բարձրորակ սպիտակուցի փոշի ընտրելու համար:

1. Սպիտակուցի փոշու դասակարգումը և բնութագրերը

Սպիտակուցի փոշին դասակարգվում է ըստ աղբյուրի՝ հիմնականում կենդանական սպիտակուցի փոշի (օրինակ՝ շիճուկի սպիտակուց, կազեին սպիտակուց) և բուսական սպիտակուցի փոշի (հիմնականում սոյայի սպիտակուց) և խառը սպիտակուցի փոշի:

Կենդանական սպիտակուցի փոշի

Կենդանական սպիտակուցի փոշու մեջ պարունակվող շիճուկի սպիտակուցը և կազեինը արդյունահանվում են կաթից, իսկ կաթի սպիտակուցի մեջ շիճուկի սպիտակուցի պարունակությունը կազմում է ընդամենը 20%, իսկ մնացածը կազեին է: Երկուսի հետ համեմատած՝ շիճուկի սպիտակուցն ունի ավելի բարձր կլանման արագություն և տարբեր ամինաթթուների ավելի լավ հարաբերակցություն: Կազեինը ավելի մեծ մոլեկուլ է, քան շիճուկի սպիտակուցը, որը մի փոքր դժվար է մարսել: Կարող է ավելի լավ խթանել մարմնի մկանների սպիտակուցի սինթեզը:

Ըստ վերամշակման և զտման աստիճանի, շիճուկի սպիտակուցի փոշին կարելի է բաժանել խտացված շիճուկի սպիտակուցի փոշի, առանձնացված շիճուկի սպիտակուցի փոշի և հիդրոլիզացված շիճուկի սպիտակուցի փոշի: Կան որոշակի տարբերություններ երեքի կոնցենտրացիայի, կազմի և գնի մեջ, ինչպես ցույց է տրված հետևյալ աղյուսակում։

Բուսական սպիտակուցի փոշի

Բուսական սպիտակուցի փոշի շնորհիվ հարուստ աղբյուրների, գինը կլինի շատ ավելի էժան, բայց նաև հարմար է կաթի ալերգիայի կամ լակտոզայի անհանդուրժողականության հիվանդների ընտրության համար, սովորական սոյայի սպիտակուցը, սիսեռի սպիտակուցը, ցորենի սպիտակուցը և այլն, որոնցից սոյայի սպիտակուցը միակ բարձրորակն է: սպիտակուցը բուսական սպիտակուցի մեջ կարող է նաև լավ ներծծվել և օգտագործվել մարդու օրգանիզմի կողմից, բայց մեթիոնինի անբավարար պարունակության պատճառով, հետևաբար, մարսողության և կլանման արագությունը համեմատաբար ավելի ցածր է. կենդանական սպիտակուցի փոշի:

Խառը սպիտակուցի փոշի

Խառը սպիտակուցի փոշու սպիտակուցային աղբյուրները ներառում են կենդանական և բուսական, որոնք սովորաբար պատրաստված են սոյայի սպիտակուցից, ցորենի սպիտակուցից, կազեինից և շիճուկի սպիտակուցի փոշու խառը վերամշակումից, արդյունավետորեն լրացնում են բույսերի սպիտակուցում էական ամինաթթուների պակասը:

Երկրորդ, կա բարձրորակ սպիտակուցային փոշի ընտրելու հմտություն

1. ստուգեք բաղադրիչների ցանկը՝ սպիտակուցի փոշու աղբյուրը տեսնելու համար

Բաղադրիչների ցանկը դասավորված է ըստ բաղադրիչների պարունակության, և որքան բարձր է կարգը, այնքան բարձր է բաղադրիչի պարունակությունը: Պետք է ընտրել լավ մարսողության և կլանման արագությամբ սպիտակուցի փոշի, և որքան պարզ է կազմը, այնքան լավ։ Շուկայում սովորական սպիտակուցի փոշու մարսելիության կարգը հետևյալն է. շիճուկի սպիտակուց > կազեին սպիտակուց > սոյայի սպիտակուց > սիսեռի սպիտակուց, ուստի պետք է նախապատվություն տալ շիճուկի սպիտակուցին:

Շիճուկի սպիտակուցի հատուկ ընտրությունը, ընդհանուր առմամբ, ընտրում է խտացված շիճուկի սպիտակուցի փոշի, լակտոզայի անհանդուրժողականության համար մարդիկ կարող են առանձնացնել շիճուկի սպիտակուցի փոշին, իսկ վատ մարսողություն և կլանման ֆունկցիա ունեցող հիվանդներին խորհուրդ է տրվում ընտրել հիդրոլիզացված շիճուկի սպիտակուցի փոշի:

2. ստուգեք սննդային փաստերի աղյուսակը՝ սպիտակուցի պարունակությունը տեսնելու համար

Բարձրորակ սպիտակուցի փոշու սպիտակուցի պարունակությունը պետք է հասնի ավելի քան 80%, այսինքն՝ յուրաքանչյուր 100 գ սպիտակուցի փոշու սպիտակուցի պարունակությունը պետք է հասնի 80 գ և ավելի:

Տարբեր ծամոնային ձևեր

Երրորդ, սպիտակուցի փոշի լրացման նախազգուշական միջոցները

1. ըստ անհատական ​​իրավիճակի համապատասխան հավելում

Բարձրորակ սպիտակուցներով հարուստ մթերքները ներառում են կաթ, ձու, անյուղ միս, ինչպիսիք են անասունները, թռչնամիսը, ձուկը և ծովախեցգետինը, ինչպես նաև սոյայի հատիկներն ու սոյայի մթերքները: Ընդհանուր առմամբ, առաջարկվող քանակին կարելի է հասնել ամենօրյա հավասարակշռված սննդակարգով: Այնուամենայնիվ, տարբեր հիվանդությունների կամ ֆիզիոլոգիական գործոնների պատճառով, ինչպիսիք են հետվիրահատական ​​վերականգնումը, հիվանդների կախեքսիայով հիվանդները կամ հղի և կերակրող կանայք, ովքեր անբավարար սննդակարգ ունեն, պետք է համապատասխան լինեն լրացուցիչ հավելումներ, սակայն պետք է ուշադրություն դարձնել սպիտակուցի չափից ավելի ընդունմանը, որպեսզի խուսափի ավելացումից: երիկամի բեռը.

2. ուշադրություն դարձրեք տեղակայման ջերմաստիճանին

Բաշխման ջերմաստիճանը չի կարող չափազանց տաք լինել, հեշտ է ոչնչացնել սպիտակուցի կառուցվածքը, կարող է լինել մոտ 40℃:

3. Մի կերեք այն թթվային ըմպելիքների հետ

Թթվային ըմպելիքները (օրինակ՝ խնձորի քացախը, կիտրոնի ջուրը և այլն) պարունակում են օրգանական թթուներ, որոնք սպիտակուցի փոշին հանդիպելուց հետո հեշտ են թրոմբներ առաջանում՝ ազդելով մարսողության և կլանման վրա։ Հետևաբար, այն պիտանի չէ ուտել թթվային ըմպելիքների հետ և կարող է ավելացվել հացահատիկի, լոտոսի արմատի փոշու, կաթի, սոյայի կաթի և այլ մթերքների մեջ կամ ընդունել ուտելու հետ միասին:

ծամոնային գործարան

Հրապարակման ժամանակը՝ հոկտեմբերի 18-2024

Ուղարկեք ձեր հաղորդագրությունը մեզ.