Սաթե գարեջրի խառնվող փրփուրի տակ թաքնված է թերագնահատված բուսական գանձ։ Դեռևս մ.թ. 9-րդ դարում եվրոպացի գարեջրագործները այն օգտագործել են որպես բնական պահպանիչ։ Այսօր այն դարձել է գարեջրի պատրաստման անփոխարինելի հումք՝ իր յուրահատուկ դառնությամբ և բույրով։ Այս տեսակի բույսը եղևնին է։
1. Եղևնու կախարդական զենք՝ գարեջուր պատրաստելու համար
Գայլուկը (Humulus lupulus), որը հայտնի է նաև որպես օձագայլուկ, Cannabaceae ընտանիքի բազմամյա մագլցող բույս է և կարող է աճել մինչև 7 մետրից ավելի։ Այն ունի խիտ կոնաձև ծաղկաբույլեր, որոնք բուսաբանորեն կոչվում են կոներ և կազմված են փափուկ, բաց կանաչ խեժի թերթիկներից։ Հասունանալուն պես, գարեջրի կոները ծածկված են անտոցիանինային գեղձերով, որոնք արտազատում են խեժ և եթերային յուղեր՝ ստեղծելով գարեջրի տեսակի յուրահատուկ համն ու բույրը։ Գայլուկի կոները սովորաբար հավաքում են օգոստոսի վերջին կամ սեպտեմբերին։
Հին Եգիպտոսի ժամանակներից ի վեր եղևնին օգտագործվել է որպես բուժիչ խոտաբույս: Հռոմեական ժամանակներում եղևնին օգտագործվել է լյարդի հիվանդությունների և մարսողական համակարգի խանգարումների բուժման համար: 13-րդ դարից ի վեր արաբական տարածաշրջանում եղևնին համարվել է ջերմության և փայծաղի հիվանդությունների բարելավման լավ դեղամիջոց:
Գարեջրի մեջ եղևնու օգտագործումը կարելի է հետագծել մինչև 9-րդ դարի Եվրոպա։ Սկզբում այն ավելացվել է գարեջրին՝ պահպանողական հատկությունների շնորհիվ՝ պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար։ Միջնադարում գերմանական վանքերում գարեջրագործները հայտնաբերել են, որ այն կարող է հավասարակշռել ածիկի քաղցրությունը, գարեջրին հաղորդել թարմացնող դառնություն և հարուստ բույր, և այդպիսով հաստատել է իր հիմնական դիրքը գարեջրի արտադրության մեջ։ Այսօր մշակված եղևնու մոտ 98%-ը հիմնականում օգտագործվում է գարեջրի արտադրության արդյունաբերության մեջ, և Միացյալ Նահանգները եղևնու աշխարհի ամենամեծ արտադրողն է։
2. Ոչ միայն գարեջրագործության մեջ, այլև եղևնին ունի շատ ավելի օգտակար ազդեցություններ
Իր յուրահատուկ դառնությամբ և բույրով եղևնին դարձել է գարեջրի արտադրության անփոխարինելի հումք։ Սակայն դրա արժեքը շատ ավելին է, քան սա։
Ժամանակակից հետազոտությունները պարզել են, որ գարեջուրը պարունակում է α-թթուներ (հիմնականում հումուլոն) և β-թթուներ (հիմնականում հումուլոն), ֆլավոնոլներ (քվերցետին և կեմպֆերոլ), ֆլավոնոիդ 3-յուղեր (հիմնականում կատեխիններ, էպիկատեխիններ և պրոանտոցիանիդիններ), ֆենոլաթթուներ (ֆերուլաթթու) և համեմատաբար փոքր քանակությամբ իզոպրենային ֆլավոնոիդներ (ֆուլվիկ թթու): Դրանց թվում ալֆա թթուները և բետա թթուները գարեջուրի դառնության հիմնական աղբյուրներն են:
Հանգստացնող և քնաբեր ազդեցություն. գարեջրի մեջ պարունակվող հումուլոնը կարող է կապվել GABA ընկալիչների հետ՝ թեթևացնելով անհանգստությունը և խթանելով քնը: Գարեջրի մեջ պարունակվող GABA-ն կարող է մեծացնել GABA նեյրոհաղորդիչի ակտիվությունը, դրանով իսկ արգելակելով կենտրոնական նյարդային համակարգը: Կենդանիների վրա կատարված փորձը ցույց է տալիս, որ գարեջրի քաղվածքի 2 միլիգրամ կոնցենտրացիան կարող է արդյունավետորեն նվազեցնել գիշերային ակտիվությունը ցիրկադային ռիթմում: Եզրափակելով՝ գարեջրի հանգստացնող ազդեցությունը միջնորդվում է GABA ընկալիչների ուժեղացված գործառույթով, որոնք պատասխանատու են ուղեղում արագ արգելակող սինապսային փոխանցման համար: Ներկայումս մարդիկ հաճախ գարեջուրը համատեղում են կատվախոտի հետ՝ հանգստացնող թեյ պատրաստելու համար:
Հակաօքսիդանտային և հակաբորբոքային ազդեցություններ. գարեջուրը պարունակում է բարձր հակաօքսիդանտային ներուժ ունեցող կենսամոլեկուլներ, ինչպիսիք են ֆլավոնոլները, ռուտինը (քվերցետին-3-ռուտին գլիկոզիդ) և աստրագալոզիդը (կանոֆենոլ-3-գլյուկոզիդ), որոնք կարող են արդյունավետորեն կանխել ռեակտիվ թթվածնային տեսակների վնասը: Բացի այդ, գարեջուրի մեջ պարունակվող քսանթոլը կարող է վերացնել ազատ ռադիկալները, արգելակել NF-κB ուղին և մեղմացնել քրոնիկ բորբոքումը (օրինակ՝ արթրիտը):
Հակաբակտերիալ. Հին Եգիպտոսից ի վեր, եղևնին օգտագործվել է սնունդը պահածոյացնելու համար: Եղևնու մեջ պարունակվող դառը α-թթուն և β-թթուն ունեն հակաբակտերիալ ակտիվություն և կարող են կանխել տարբեր միկրոօրգանիզմների աճը, այդ թվում՝ Staphylococcus aureus-ի, Enterococcus faecalis-ի, Staphylococcus epidermococcus-ի, Streptococcus mutans-ի և գրամ-դրական մանրէների: Սա նաև այն պատճառներից մեկն է, որ գարեջուրը պատմականորեն ավելի անվտանգ է եղել, քան խմելու ջուրը: Բացի հակաբակտերիալ հատկություններով օժտելուց, ալֆա-թթուն նաև օգնում է պահպանել գարեջրի փրփուրի կայունությունը:
Կանանց առողջության աջակցություն. եղևնու իզոպրենիլնարինգինը (ստացված ֆուլմինոլից և դրա ածանցյալներից) կարող է փոխհատուցել 17-β -էստրադիոլի մակարդակի նվազումը դաշտանադադարի ընթացքում: Եղևնու պատրաստուկները պարունակում են 8-իզոպրենիլնարինգին, որը բույսերի աշխարհում հայտնի հզոր ֆիտոէստրոգեններից մեկն է: Եղևնու պատրաստուկները կարող են օգտագործվել որպես ֆիտոէստրոգենների բնական փոխարինող կանանց դաշտանադադարի ընթացքում՝ տաք ցաները, անքնությունը և տրամադրության փոփոխությունները թեթևացնելու համար: 63 կանանց մասնակցությամբ անցկացված ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ եղևնու պատրաստուկների օգտագործումը կարող է մեղմել դաշտանադադարի հետ կապված վազոմոտոր ախտանիշները և տաք ցաները:
Նյարդերի պաշտպանություն. Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ եղևնու տերպենները կարող են թափանցել արյուն-ուղեղային պատնեշը, պաշտպանել նյարդերը, ապահովել ուղեղի հակաբորբոքային պաշտպանությունը և նվազեցնել օքսիդատիվ սթրեսը: Մեկ այլ ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որ եղևնու իզոալֆաիկ թթուն կարող է բարելավել հիպոկամպից կախված հիշողությունը և նախաճակատային կեղևի հետ կապված ճանաչողական գործառույթները՝ ակտիվացնելով դոպամինի նյարդային փոխանցումը: Եղևնու մեջ պարունակվող դառը թթուն կարող է բարելավել հիշողության գործառույթը՝ նորեպինեֆրինի նեյրոփոխանցման միջոցով միջնորդված մեխանիզմի միջոցով: Եղևնու իզոալֆաիկ թթուն կարող է մեղմել նեյրոբորբոքումը և ճանաչողական խանգարումը կրծողների տարբեր նեյրոդեգեներատիվ հիվանդությունների մոդելների, այդ թվում՝ Ալցհայմերի հիվանդության դեպքում:
3. Հոպերի կիրառումը
Մորդորի տվյալները ցույց են տալիս, որ գարեջրի շուկայի չափը 2025 թվականին գնահատվում է 9.18 միլիարդ ԱՄՆ դոլար և կանխատեսվում է, որ այն կհասնի 12.69 միլիարդ ԱՄՆ դոլարի մինչև 2030 թվականը, կանխատեսման ժամանակահատվածում (2025-2030) տարեկան 6.70% բարդ աճի տեմպով։ Գարեջրի սպառման աճի, արհեստագործական գարեջրի միտման և գարեջրի նոր տեսակների զարգացման շնորհիվ, գարեջրի շուկան, կանխատեսումների համաձայն, կշարունակի աճել։
Ջասթգուդ Հելթ
Թողարկվել է բուսակերական եղևնու պարկուճ: Այս արտադրանքն ունի հանգստացնող ազդեցություն և օգնում է քնի կարգավորմանը:
Հրապարակման ժամանակը. Հունիս-24-2025