Այն ունի սախարոզի քաղցրությանը մոտ քաղցրություն և կալորիաների ընդամենը 10%-ը։ Հինգ տարի պահանջվեց, որպեսզի վերջապես հաջողությամբ անցներ ստուգումը։
D-ալուլոզը վերջապես ժամանեց։
2025 թվականի հունիսի 26-ին Չինաստանի Ազգային առողջապահական հանձնաժողովը հաստատեց D-ալուլոզը և երեկ (հուլիսի 2-ին) պաշտոնապես հայտարարեց այն որպես նոր սննդային բաղադրիչների վերջին խմբաքանակ, ինչը թույլ տվեց այս երկար սպասված «աստղային շաքարի փոխարինողին» վերջապես մեծ ճանաչում ձեռք բերել Չինաստանում: Հուլիսի 2-ին «ալուլոզայի» ժողովրդականության ինդեքսը wechat հարթակում աճեց 4,251.95%-ով:
D-ալուլոզը (հայտնի է նաև որպես ալուլոզ) բնական սննդամթերքներում, օրինակ՝ թուզում, առկա է փոքր քանակությամբ: Դրա քաղցրությունը կազմում է սախարոզի քաղցրության մոտավորապես 70%-ը: Մարդու օրգանիզմ մտնելուց հետո դրա մեծ մասը արտազատվում է 6 ժամվա ընթացքում և գրեթե չի մասնակցում մարդու նյութափոխանակությանը, ունի չափազանց ցածր կալորիականություն: Դրա քաղցրությունը մաքուր է, իսկ համային և ծավալային բնութագրերը շատ նման են սախարոզի համային և ծավալային բնութագրերին: Ավելի հիանալին այն է, որ այն նաև ֆունկցիոնալ բաղադրիչ է, որը օգտակար է մարդու առողջության համար:
Կենդանիների և մարդկանց վրա կատարված առկա փորձերը ցույց են տվել, որ D-ալուլոզը կարող է կասեցնել գլյուկոզի կլանումը բարակ աղիքում և բարելավել ինսուլինի զգայունությունը, դրանով իսկ նվազեցնելով արյան մեջ շաքարի գագաթնակետը։ Այն կարող է կարգավորել ճարպերի նյութափոխանակությունը, նվազեցնել լիպիդների պարունակությունը պլազմայում և լյարդում, նվազեցնել ճարպի կուտակումը և համարվում է, որ ունի ճարպակալմանը դիմակայելու ներուժ։ Բացի այդ, D-ալուլոզը նաև ունի որոշակի հակաօքսիդանտային և հակաբորբոքային հատկություններ։
«Համեղություն + առողջություն» բնութագրերը ալուլոզը շաքարի փոխարինիչների արդյունաբերության մեջ գրեթե «միջազգային սուպերաստղ» են դարձրել: 2011 թվականից ի վեր ալուլոզը հաջորդաբար հաստատվել է Միացյալ Նահանգներում, Ճապոնիայում, Հարավային Կորեայում, Ավստրալիայում, Նոր Զելանդիայում, Կանադայում և այլ երկրներում: 2020 թվականից ի վեր, երեք տարվա ընթացքում, Չինաստանի Առողջապահության ազգային հանձնաժողովը վեց անգամ հաջորդաբար ընդունել է D-ալուլոզի՝ որպես նոր սննդային բաղադրիչի դիմումները, ինչը ցույց է տալիս, թե որքան մեծ ուշադրություն է այն գրավել: Հինգ տարի սպասելուց հետո D-ալուլոզը վերջապես հասանելի է օգտագործման համար:
Այս անգամ կա ևս մեկ լավ լուր, որը, ինչպես սպասվում է, կնվազեցնի D-ալուլոզի կիրառման արժեքը. նոր գործընթացը՝ մանրէային խմորման մեթոդը, հաստատվել է Ազգային առողջապահության հանձնաժողովի կողմից՝ ֆերմենտային փոխակերպման հիմնական մեթոդի հետ միաժամանակ: Այս գործընթացը ուղղակիորեն օգտագործում է գլյուկոզ և սախարոզ, որոնք ունեն ավելի ցածր ծախսեր՝ ֆրուկտոզային փոխարինելու համար, և փոխակերպման արդյունավետությունը հասել է ավելի քան 90%-ի: Ներկայումս մեկնարկել են մանրէային խմորման միջոցով արտադրվող ալուլոզի 100,000 տոննա հզորությամբ մի քանի նախագծեր:
Հրուշակեղեն, ըմպելիքներ, կաթնամթերք, թխվածքաբլիթներ, համեմունքներ…… Կիրառման լայն ոլորտներում կարո՞ղ է D-ալուլոզը վերստեղծել էրիթրիտոլի ժողովրդականությունը 2021 թվականին և վերաձևավորել շաքարի փոխարինիչների արդյունաբերության լանդշաֆտը։
Հրապարակման ժամանակը. Դեկտեմբերի 17-2025