Քսիլիտոլի փոշի CAS 87-99-0

ՔսիլիտոլՔսիլիտոլը ցածր կալորիականությամբ շաքարի փոխարինող է՝ ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով: Որոշ հետազոտություններ ենթադրում են, որ այն կարող է նաև բարելավել ատամների առողջությունը, կանխել ականջի վարակները և ունենալ հակաօքսիդանտային հատկություններ: Քսիլիտոլը շաքարային սպիրտ է, որը ածխաջրերի տեսակ է և իրականում չի պարունակում սպիրտ:
Քսիլիտոլը համարվում է «շաքարային սպիրտ», քանի որ այն ունի քիմիական կառուցվածք, որը նման է և՛ շաքարներին, և՛ սպիրտին, բայց տեխնիկապես այն այս երկուսից ոչ մեկը չէ այն ձևով, ինչպես մենք սովորաբար պատկերացնում ենք դրանք: Իրականում այն ​​​​դժվար մարսվող ածխաջրերի տեսակ է, որը պարունակում է մանրաթել: Շաքարային դիաբետով մարդիկ երբեմն քսիլիտոլն օգտագործում են որպես շաքարի փոխարինող: Քսիլիտոլի դեպքում արյան մեջ շաքարի մակարդակը մնում է ավելի հաստատուն մակարդակի վրա, քան սովորական շաքարի դեպքում: Դա պայմանավորված է նրանով, որ այն ավելի դանդաղ է ներծծվում օրգանիզմի կողմից:
Ինչի՞ց է պատրաստվում քսիլիտոլը: Այն բյուրեղային սպիրտ է և քսիլոզի՝ բյուրեղային ալդոզային շաքարի ածանցյալ, որը մեր մարսողական համակարգում գտնվող մանրէների կողմից չի մարսվում:
Այն սովորաբար արտադրվում է լաբորատորիայում քսիլոզից, բայց նաև ստացվում է կեչու ծառի՝ քսիլան բույսի կեղևից, և շատ փոքր քանակությամբ հանդիպում է որոշ մրգերի և բանջարեղենի մեջ (օրինակ՝ սալորաչիր, ելակ, ծաղկակաղամբ և դդում):
Քսիլիտոլը կալորիականություն ունի՞։ Չնայած այն քաղցր համ ունի, այդ պատճառով էլ օգտագործվում է որպես շաքարի փոխարինող, այն չի պարունակում շաքարեղեգի/սեղանի շաքար և նաև ավելի քիչ կալորիա ունի, քան ավանդական քաղցրացուցիչները։
Այն մոտ 40 տոկոսով ցածր կալորիականություն ունի, քան սովորական շաքարը՝ մեկ թեյի գդալում ապահովելով մոտ 10 կալորիա (շաքարը մեկ թեյի գդալում ապահովում է մոտ 16 կալորիա): Այն նման է շաքարին և կարող է օգտագործվել նույն ձևերով: