Սունկ շիիտակե

Շիիտակը Lentinula edodes տեսակին է պատկանում: Այն ուտելի սունկ է, որը բնիկ է Արևելյան Ասիայում:

Առողջության համար իր օգտակար հատկությունների շնորհիվ այն ավանդական բուսական բժշկության մեջ համարվում է բուժիչ սունկ, որի մասին հիշատակվում է հազարավոր տարիներ առաջ գրված գրքերում։

Շիիտակեներունեն մսային կառուցվածք և փայտային համ, ինչը դրանք դարձնում է ապուրների, աղցանների, մսային ուտեստների և տապակած ուտեստների կատարյալ լրացում։

Շիտակե սնկերը պարունակում են բազմաթիվ քիմիական միացություններ, որոնք պաշտպանում են ձեր ԴՆԹ-ն օքսիդատիվ վնասումից, ինչի շնորհիվ էլ մասամբ դրանք այդքան օգտակար են: Օրինակ՝ Լենտինանը բուժում է հակաքաղցկեղային բուժումներից առաջացած քրոմոսոմային վնասը:

Միևնույն ժամանակ, ուտելի սնկերի մեջ պարունակվող էրիտադենին նյութերը նպաստում են խոլեստերինի մակարդակի իջեցմանը և նպաստում սրտանոթային առողջությանը: Ճապոնիայի Շիզուոկա համալսարանի հետազոտողները նույնիսկ պարզել են, որ էրիտադենինի հավելումները զգալիորեն նվազեցնում են պլազմայում խոլեստերինի կոնցենտրացիան:

Շիիտակեն նաև յուրահատուկ է որպես բույս, քանի որ պարունակում է բոլոր ութ անհրաժեշտ ամինաթթուները, ինչպես նաև լինոլեաթթու կոչվող անհրաժեշտ ճարպաթթվի տեսակը։ Լինոլեաթթուն օգնում է քաշի կորստին և մկանների կառուցմանը։ Այն նաև ունիոսկրերի կառուցումօգուտներ, բարելավումմարսողությունև նվազեցնում է սննդային ալերգիաները և զգայունությունը։

Շիտակե սնկի որոշ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են էրիտադենինը և β-գլյուկանը՝ լուծվող սննդային մանրաթել, որը հանդիպում է նաև գարու, աշորայի և վարսակի մեջ, ունեն հիպոլիպիդեմիկ (ճարպը նվազեցնող) ազդեցություն: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ β-գլյուկանը կարող է մեծացնել հագեցվածության զգացումը, նվազեցնել սննդի ընդունումը, հետաձգել սննդանյութերի կլանումը և նվազեցնել պլազմայում լիպիդների (ճարպի) մակարդակը:

Սնկերը կարող են խթանել իմունային համակարգը և պայքարել բազմաթիվ հիվանդությունների դեմ՝ ապահովելով կարևոր վիտամիններ, հանքանյութեր և...ֆերմենտներ.

Շիիտակե սնկերը պարունակում են ստերոլային միացություններ, որոնք խանգարում են լյարդում խոլեստերինի արտադրությանը: Դրանք նաև պարունակում են հզոր ֆիտոնուտրիենտներ, որոնք օգնում են կանխել բջիջների կպչումը արյան անոթների պատերին և ատամնափառի առաջացումը, ինչը պահպանում է առողջ...արյան ճնշումև բարելավում է արյան շրջանառությունը։

Չնայած վիտամին D-ն ամենալավը ստացվում է արևից, շիտակե սնկերը նույնպես կարող են ապահովել այս կարևոր վիտամինի բավարար քանակություն։

Երբ սելենը ընդունվում էA և E վիտամիններ, դա կարող է օգնելնվազեցնելԱկնեի ծանրությունը և դրանից հետո առաջացող սպիները: Շիտակե սնկերի հարյուր գրամը պարունակում է 5.7 միլիգրամ սելեն, որը կազմում է ձեր օրական նորմայի 8 տոկոսը: Սա նշանակում է, որ շիտակե սնկերը կարող են հանդես գալ որպես բնական միջոց ակնեի դեմ: