Սունկ Shiitake

Շիտակեն Lentinula edodes տեսակի մի մասն է։Դա ուտելի սունկ է, որը ծագում է Արևելյան Ասիայից:

Իր առողջարար օգուտների պատճառով այն համարվում է բուժիչ սունկ ավանդական բուսական բժշկության մեջ, որը հիշատակվում է հազարավոր տարիներ առաջ գրված գրքերում:

Շիիթակեսունեն մսային հյուսվածք և փայտային համ, ինչը նրանց դարձնում է կատարյալ հավելում ապուրների, աղցանների, մսային ուտեստների և ֆրիի համար:

Shiitake սնկերը պարունակում են բազմաթիվ քիմիական միացություններ, որոնք պաշտպանում են ձեր ԴՆԹ-ն օքսիդատիվ վնասվածքներից, ինչի պատճառով էլ դրանք այդքան օգտակար են:Lentinan-ը, օրինակ, բուժում է քրոմոսոմային վնասը, որն առաջացել է հակաքաղցկեղային բուժումներից:

Միևնույն ժամանակ, ուտելի սնկերից ստացված էրիտադենինի նյութերը օգնում են նվազեցնել խոլեստերինի մակարդակը և աջակցում սրտանոթային առողջությանը:Ճապոնիայի Շիզուոկա համալսարանի գիտնականները նույնիսկ պարզել են, որ էրիտադենինի հավելումը զգալիորեն նվազեցնում է պլազմայում խոլեստերինի կոնցենտրացիան:

Shiitakes-ը եզակի է նաև բույսի համար, քանի որ դրանք պարունակում են բոլոր ութ էական ամինաթթուները, ինչպես նաև մի տեսակի էական ճարպաթթու, որը կոչվում է լինոլաթթու:Լինոլեինաթթուն օգնում է քաշի կորստին և մկանների կառուցմանը:Ունի նաևոսկորաշինություննպաստում է, բարելավում էմարսողություն, և նվազեցնում է սննդային ալերգիան և զգայունությունը:

Շիտակե սնկերի որոշ բաղադրիչներ ունեն հիպոլիպիդեմիկ (ճարպը նվազեցնող) ազդեցություն, ինչպիսիք են էրիտադենինը և բ-գլյուկանը, որը լուծվող սննդային մանրաթելն է, որը նաև պարունակվում է գարու, տարեկանի և վարսակի մեջ:Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ բ-գլյուկանը կարող է մեծացնել հագեցվածությունը, նվազեցնել սննդի ընդունումը, հետաձգել սննդի կլանումը և նվազեցնել պլազմայում լիպիդների (ճարպի) մակարդակը:

Սունկը կարող է ուժեղացնել իմունային համակարգը և պայքարել բազմաթիվ հիվանդությունների դեմ՝ ապահովելով կարևոր վիտամիններ, հանքանյութեր ևֆերմենտներ.

Shiitake սնկերը պարունակում են ստերոլային միացություններ, որոնք խանգարում են լյարդում խոլեստերինի արտադրությանը:Նրանք նաև պարունակում են հզոր ֆիտոնուտրիենտներ, որոնք օգնում են բջիջներին չկպչել արյունատար անոթների պատերին և ափսեներ ձևավորել, ինչը պահպանում է առողջությունը:արյան ճնշումև բարելավում է շրջանառությունը:

Թեև վիտամին D-ն լավագույնս ստացվում է արևից, շիտակե սունկը կարող է նաև ապահովել այս կարևոր վիտամինի պատշաճ քանակությունը:

Երբ սելենն ընդունվում է հետվիտամիններ A և E, դա կարող է օգնելնվազեցնելպզուկների ծանրությունը և սպիները, որոնք կարող են առաջանալ դրանից հետո:Հարյուր գրամ շիտակե սունկը պարունակում է 5,7 միլիգրամ սելեն, որը կազմում է ձեր ամենօրյա արժեքի 8 տոկոսը:Դա նշանակում է, որ շիտակե սունկը կարող է հանդես գալ որպես բնական պզուկների բուժման միջոց: