Սուկրալոզ

Սուկրալոզօգտակար է շաքարային դիաբետով տառապող անձանց համար, քանի որ հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ սուկրալոզը որևէ ազդեցություն չունի ածխաջրերի նյութափոխանակության, արյան մեջ գլյուկոզի կարճաժամկետ կամ երկարաժամկետ վերահսկողության կամ ինսուլինի սեկրեցիայի վրա։ Սուկրալոզը օգտակար է շաքարային դիաբետով տառապող անձանց համար, քանի որ հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ սուկրալոզը որևէ ազդեցություն չունի ածխաջրերի նյութափոխանակության, արյան մեջ գլյուկոզի կարճաժամկետ կամ երկարաժամկետ վերահսկողության կամ ինսուլինի սեկրեցիայի վրա։ Սննդամթերքի և խմիչքների արտադրողների և սպառողների համար սուկրալոզի առավելություններից մեկը դրա բացառիկ կայունությունն է։ Սննդամթերքի և խմիչքների արտադրողների և սպառողների համար սուկրալոզի առավելություններից մեկը դրա բացառիկ կայունությունն է։
Սուկրալոզը քլորացված սախարոզի ածանցյալ է։ Սա նշանակում է, որ այն ստացվել է շաքարից և պարունակում է քլոր։
Սուկրալոզի ստացումը բազմափուլ գործընթաց է, որը ներառում է շաքարի երեք ջրածնի-թթվածնի խմբերի փոխարինումը քլորի ատոմներով: Քլորի ատոմներով փոխարինումը ուժեղացնում է սուկրալոզի քաղցրությունը:
Սկզբնապես սուկրալոզը հայտնաբերվել է նոր միջատասպան միացության մշակման միջոցով։ Այն երբեք նախատեսված չէր սպառման համար։
Սակայն ավելի ուշ այն լայն հանրությանը ներկայացվեց որպես «բնական շաքարի փոխարինող», և մարդիկ պատկերացում անգամ չունեին, որ այն իրականում թունավոր է։

1998 թվականին Սննդի և դեղերի վարչությունը (FDA) հաստատեց սուկրալոզի օգտագործումը սննդի և խմիչքի 15 կատեգորիաներում, այդ թվում՝ ջրային և ճարպային հիմքով արտադրանքներում, ինչպիսիք են թխվածքաբլիթները, սառեցված կաթնամթերքի աղանդերը, մաստակը, խմիչքները և շաքարի փոխարինիչները: Այնուհետև, 1999 թվականին, FDA-ն ընդլայնեց իր հաստատումը՝ որպես ընդհանուր նշանակության քաղցրացուցիչ օգտագործելու համար սննդի և խմիչքի բոլոր կատեգորիաներում: