Սուկրալոզա

Սուկրալոզաօգտակար է շաքարախտով հիվանդ մարդկանց համար, քանի որ հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ սուկրալոզը չի ազդում ածխաջրերի նյութափոխանակության, արյան գլյուկոզի կարճաժամկետ կամ երկարաժամկետ վերահսկման կամ ինսուլինի սեկրեցիայի վրա: Սուկրալոզը օգտակար է շաքարախտով հիվանդ մարդկանց համար, քանի որ հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ սուկրալոզը չի ազդում ածխաջրերի նյութափոխանակության, արյան գլյուկոզի կարճաժամկետ կամ երկարաժամկետ վերահսկման կամ ինսուլինի սեկրեցիայի վրա: Սակրալոզայի առավելություններից մեկը սննդամթերքի և խմիչքների արտադրողների և սպառողների համար նրա բացառիկ կայունությունն է: Սակրալոզայի առավելություններից մեկը սննդամթերքի և խմիչքների արտադրողների և սպառողների համար նրա բացառիկ կայունությունն է:
Սուկրալոզը քլորացված սախարոզայի ածանցյալ է: Սա նշանակում է, որ այն ստացված է շաքարից և պարունակում է քլոր:
Սուկրալոզայի պատրաստումը բազմաստիճան գործընթաց է, որը ներառում է շաքարի երեք ջրածին-թթվածնային խմբերը քլորի ատոմներով փոխարինելը: Քլորի ատոմներով փոխարինումը ուժեղացնում է սուկրալոզայի քաղցրությունը։
Ի սկզբանե սուկրալոզը հայտնաբերվել է նոր միջատասպան միացության մշակման միջոցով: Այն երբեք նախատեսված չէր սպառվելու համար:
Այնուամենայնիվ, այն ավելի ուշ ներկայացվեց որպես «շաքարի բնական փոխարինող» զանգվածներին, և մարդիկ գաղափար չունեին, որ այդ նյութը իրականում թունավոր է:

1998 թվականին Սննդամթերքի և դեղերի վարչությունը (FDA) հաստատեց սուկրալոզը օգտագործելու համար սննդամթերքի և խմիչքների 15 կատեգորիաներում, ներառյալ ջրի վրա հիմնված և ճարպի վրա հիմնված արտադրանքները, ինչպիսիք են թխած մթերքները, սառեցված կաթնամթերքի աղանդերը, մաստակները, ըմպելիքները և շաքարի փոխարինողները: Այնուհետև, 1999 թվականին, FDA-ն ընդլայնեց իր թույլտվությունը՝ որպես ընդհանուր նշանակության քաղցրացուցիչ օգտագործելու համար սննդամթերքի և խմիչքների բոլոր կատեգորիաներում: